İndüksiyon Ocak Ne Demek ?

İndüksiyon Ocak, aslında her restoranda bulunması gereken oldukça önemli bir ocak türü olarak karşımıza çıkar. Çünkü mutfakta çalışan personel güvenliğini oldukça üst seviyeye çıkartan önemli bir ocak çeşididir. İndüksiyon Ocak, üzerine koyduğunuz herhangi bir şeyi oldukça iyi bir şekilde ısıtabilen ancak hiçbir şekilde elinizi yakmayan bir ocak türü olarak karşımıza çıkmaktadır. Klasik ocakların mantığı ocağı elinize aldığınız çakmak yardımıyla ya da ocağın kendisinde ateşleme mekanizması varsa onun yardımıyla yakıp üzerinde yemek pişirilmektedir. Altında yanan ateş sayesinde üzerine konan tencere ya da kabın aldığı ısıyı yemeğe aktarmasıdır ve insanlık hali olduğu için de bu aşağıda yanan ateş dolayısıyla birçok yaralanmalar ve yanmalar meydana gelebilmektedir. İşte İndüksiyon Ocak bu sıkıntıyı tamamen ortadan kaldırmaktadır. Üçüncü nesil pişirici sistemlerinden olan İndüksiyon Ocak oldukça iyi bir ocak çeşididir. Bu kadar iyi bir ocak çeşidi olmasının sebebi ise klasik ocaklar gibi ocağı ısı sistemine dönüştürmeyip kabı ısıtarak yalnızca onu ısı kaynağına dönüştürmektedir.

İndüksiyon Ocak Nasıl Çalışır?

İndüksiyon Ocak en basit tabiriyle ortaokulda hemen hemen herkesin yapmış olduğu basit devrelere benzemektedir. Üzerine kap konulması yardımıyla bu basit devre tamamlanmış olur ve konulan kap yardımıyla da ısı üretimi sağlanır. İndüksiyon Ocak seramik bir yüzeyden oluşmaktadır ve bu seramik yüzeyin altında ise ocak için oldukça önemli olan bir manyetik alan bulunmaktadır. Ocağın üzerindeki kap bu seramik yüzeyin altında bulunan manyetik alan ile etkileşime girerek kabın ısınması sağlanmaktadır. Adeta bir teknoloji harika olan İndüksiyon Ocak insanlara oldukça önemli bir iş kolaylığı sağlamaktadır. Bu sistem sayesinde yemek yapmak için üretilen ısı etrafa yayılmaz ve yalnızca kabın içerisinde bulunur. Çünkü klasik gazlı ocaklarda yani ateşle yemek pişirilen ocaklarda enerjinin oldukça büyük bir kısmı kenarlardan dışarıya kaçmaktadır ve kalan enerjiyle yemek pişirilmeye çalışılmaktadır. Bu durumda üretim verimliliğini aşağıya çekmektedir. Ancak İndüksiyon Ocak sistemlerinde asla böyle bir sıkıntıyla karşılaşılmaz. Bu sebepten ötürü de üretim verimliliği oldukça fazla olan ocak sistemleridir.

Elektrikli Ocak İle İndüksiyonlu Ocak Arasındaki Fark Nedir?

İndüksiyon Ocak, elektriği ocak camının altında bulunan sarmal teller ve manyetik alan yardımıyla ocağın içerisinde dolaştırmaktadır. Oluşan bu alan sayesinde İndüksiyon Ocak için üretilmiş olan tencereler kullanılarak ısı üretilmektedir. Yani İndüksiyon Ocak ile elektrikli ocaklar arasındaki ilk fark budur, İndüksiyon Ocak kendine has tencereler sayesinde kullanılmaktadır. İndüksiyon Ocak, ısı üretim yöntemi sayesinde sizi hiçbir şekilde yakmaz. Yemek pişerken ocağın üzerine elinizi koysanız dahi seramik bir yüzeye dokunmuş gibi hissederseniz.  Elektrikli ocaklar ise bu tip konularda oldukça sıkıntılı ocaklardır. Elinizi yakabileceği için bu ocakları kullanırken dikkatli olmanız gerekir. İndüksiyon Ocak çeşidinin bir diğer büyük avantajı ise yiyecekleri çok daha hızlı bir şekilde pişiriyor olmasıdır. Bu sebepten ötürü de kullandığınız enerjide de önemli miktarda bir tasarruf elde edilmektedir. Ancak elektrikli ocaklar ısıyı oldukça fazla dışarı attığından dolayı enerji tasarrufu yapabilmek hiç mümkün değildir. Gazlı ocaklardaki ısı verimliliği %39,9’ken İndüksiyon Ocak ise %71 verimlilik oranındadır.

Bazı Özelikleri : 

-Fanlı Olur 
-Siyah kristal cam yüzey.
-Sıcaklık ayarı 65 dereceyle 265 derece arasında ayarlanabilir.
-24 saat zaman ayarlı.
-4 haneli dijital göstergesi bulunmaktadır.
-Paslanmaz çelik kasa.
-Çok kısa sürede mükemmel pişirme, inanılmaz enerji tasarrufu.